ইংৰাজীত "Rasgolla" কি বুলি কোৱা হয় জানেনে? ডাঙৰ ডাঙৰ বুদ্ধিজীৱীসকলেও উত্তৰ দিবলৈ ব্যৰ্থ হয় , What is Rasgolla called in English, 99% of people fail to answer
ইংৰাজীত ৰাছগোলাক কি বুলি কোৱা হয়, ৯৯% লোকে উত্তৰ দিবলৈ ব্যৰ্থ হয়, What is Rasgolla called in English, 99% of people fail to answer
ৰাছগোলাৰ ইংৰাজী: ৰাছগোলাৰ নাম শুনি আমাৰ জিভাত পানী ওলায়। গতিকে এই সুস্বাদু খাদ্যৰ লগত বঙালীসকলৰ এক অন্তৰ্নিহিত সম্পৰ্ক আছে। আচলতে ৰাসগোলা ভাল নোপোৱা কোনো বাঙালীক বাইনোকুলাৰ লৈও পোৱা নাযায়। ৰাসগোল্লা আৰু বাঙালীৰ সম্পৰ্ক আজিৰ নহয়। যদিও আমি ইয়াক ৰাছগোলা বুলি ক’বলৈ ভাল পাওঁ, তথাপিও ইয়াৰ ইংৰাজী নাম আছে নেকি জানেনে?
ৰাসগোল্লা আৰু বাঙালীৰ সম্পৰ্কৰ ইতিহাস যদি আমি আৱিষ্কাৰ কৰিব বিচাৰো তেনেহ’লে আমি কেইশমান বছৰ আগলৈ যাব লাগিব।১৮৬৮ চনত বাগবজাৰৰ ডেকা মইৰাই মাত্ৰ মিঠাই বনোৱাত হাত চেষ্টা কৰি আছিল। এদিন ডেকা বাবুৱে পোৱালি এটাৰ খোলাটো পেলাই চেনিৰ শিৰাত ভৰাই এটা আচৰিত বস্তু বনাইছিল। আৰু বাঙালীয়ে পালে ৰাসগোল্লা।
কিন্তু এই ৰাছগোলাৰ প্ৰকৃত উদ্ভাৱক কোন? ইয়াৰ ওপৰতো কম বিতৰ্ক নাই। ওড়িশাৰ দাবী যে শ শ বছৰ ধৰি পুৰিৰ জগন্নাথ মন্দিৰত দেৱতাক ৰাসগোল্লা অৰ্পণ কৰা হৈছিল। কিন্তু কলকাতাই দাবী কৰে যে ৰাসগোলা তাতেই বনোৱা হয়।কলকাতা আৰু ওড়িশা ৰাসগোলাৰ মাজত ডাঙৰ পাৰ্থক্য আছে। কলিকতাৰ মানুহে কয় ‘ওড়িশাৰ ৰাছগোলা তেওঁলোকৰ দৰে নহয়, সোৱাদ বা উপাদান একে নহয়’।
আজিকালি বিভিন্ন প্ৰকাৰৰ ৰাসগোলা আছে যেনে ‘চেনিমুক্ত ৰাছগোলা’ ‘আদা ৰাছগোলা’ ‘পাইন আপেল ৰাছগোলা’ ইত্যাদি। ইফালে বহুতে ৰাছগোলাৰ ইংৰাজী সমতুল্য নাজানে। বহুতে ৰাসগুল্লাৰ ইংৰাজী নামটোৰ বিষয়ে অৱগত নহয় গতিকে বেছিভাগ সময়তে ইংৰাজীত ‘ৰসগুলা’ লিখি ‘ৰসগুলা’ৰ উত্তৰ দিয়ে।
ৰাছগোলা ইংৰাজী নাম যদিও একেবাৰে নহয়। আপুনি জানি আচৰিত হ’ব যে ৰাছগোলাক ইংৰাজীত Syrup Filled Roll বুলি কোৱা হয়। কিন্তু ৰাসগুল্লাক গুগলত ৰাসগুলা বুলি কোৱা হয়। কিন্তু ইয়াৰ শুদ্ধ নাম চিৰাপ ফিল্ড ৰোল। যিটো এতিয়াও বেছিভাগ বাঙালীৰ বাবে অজ্ঞাত। কিন্তু ইংৰাজীত ৰাসগোল্লাৰ নাম যিয়েই নহওক কিয়, আমি ৰাছগোলা বুলি ক’বলৈ ভাল পাওঁ।
