engineer earning in lacs from selling donkey milk
বহুতে চাকৰি এৰি আজিকালি খেতি বা দুগ্ধ ব্যৱসায়ক জীৱিকা হিচাপে বাছি লৈছে। কৰ্ণাটকতো এটা একেই ঘটনা ঘটিল। মোটা মাইনৰ এজন যুৱকে চাকৰি এৰি দুগ্ধ ব্যৱসায় আৰম্ভ কৰিছে। অৱশ্যে এই ক্ষেত্ৰত তেওঁ আৰম্ভ কৰিছে গাধৰ গাখীৰৰ ব্যৱসায় Donkey Milk Farming, গৰু-ম’হৰ গাখীৰ নহয়! হয়, ঠিকেই শুনিছে! আৰু এইজন ব্যক্তিয়ে এই ব্যৱসায় কৰি বৃহৎ লাভৰ মুখ দেখিছে!
আচলতে গাধ হ’ল এনে এটা জন্তু যাৰ নামেৰে চকুৰ সন্মুখত নিৰীহ গৰুৰ মুখ দেখা দিয়ে। সাধাৰণতে এই জীৱ-জন্তুবোৰ সামগ্ৰী কঢ়িয়াই নিয়াৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰা হয়। কিন্তু বহুতে নাজানে যে এই জন্তুটো পালন কৰি কোটি কোটি টকা উপাৰ্জন কৰিব পাৰি। যদি এগৰাকী পত্নীয়ে গাখীৰৰ বাবে গাধ এটা ৰাখে তেন্তে কম সময়ৰ ভিতৰতে বহুত লাভ হ’ব পাৰে। কাৰণ আমাৰ দেশত এতিয়া গাধৰ গাখীৰৰ চাহিদা বাঢ়িছে। হয়, এই গাখীৰৰ প্ৰতি লিটাৰৰ দাম শুনি আপুনি আচৰিত হ’ব। কাৰণ প্ৰতি লিটাৰত ৫০ বা ১০০ টকা নহয়। গাধৰ গাখীৰৰ দাম প্ৰতি লিটাৰত ৫০০০ টকা পৰ্যন্ত হ’ব পাৰে (Donkey Milk Rate In India)।
পেছাত চফটৱেৰ ইঞ্জিনিয়াৰ শ্ৰীনিবাস গৌড়াই মোটা মাইনৰ চাকৰি এৰি গাধৰ গাখীৰৰ ব্যৱসায় আৰম্ভ কৰিছে। শ্ৰীনিবাসৰ মতে গাধৰ গাখীৰৰ চাহিদা ব্যাপক। এতিয়ালৈকে তেওঁলোকে লাভ কৰিছে ১৮ লাখ টকাৰ অৰ্ডাৰ। তেওঁ আৰু কয় যে গাধৰ গাখীৰ পেকেটত বিক্ৰী কৰা হ’ব। আৰু ৩০ মিলিলিটাৰ পেকেটৰ দাম ১৫০ টকা নিৰ্ধাৰণ কৰা হৈছে। বিভিন্ন মল, দোকান, ছুপাৰ মাৰ্কেটত পোৱা যায় এই পেকেট গাধৰ গাখীৰ।
এক প্ৰতিবেদন অনুসৰি শ্ৰীনিবাস গৌড়া কৰ্ণাটকৰ দক্ষিণ কানাড়া জিলাৰ ইৰা গাঁৱত থাকে। ২০২০ চনলৈকে তেওঁ চফটৱেৰ ইঞ্জিনিয়াৰ হিচাপে কাম কৰিছিল। তাৰ পিছত তেওঁ নিজৰ গাওঁলৈ উভতি আহি তাত ২.৩ একৰ মাটিত শহাপহু আৰু কৰকনাথ কুকুৰাৰ বাবে এখন প্ৰজনন পাম স্থাপন কৰে।
শ্ৰীনিবাসে কয় যে কেইবাটাও প্ৰজাতিৰ গাধৰ হ্ৰাস পোৱা দেখি তেওঁৰ মনলৈ আহিছিল গাধৰ গাখীৰৰ ব্যৱসায়ৰ ধাৰণা। তেওঁ আৰু কয় যে যেতিয়া তেওঁ নিজৰ পৰিকল্পনা আনৰ সৈতে শ্বেয়াৰ কৰিছিল তেতিয়া বহুতে তেওঁৰ ধাৰণাটো ভাল নাপালে। সেয়ে শ্ৰীনিবাসে কাৰো লক্ষ্য নকৰাকৈ ২০টা গাধৰ সৈতে কাম আৰম্ভ কৰিলে।তেওঁ ক'লে যে গাধৰ গাখীৰ কেৱল সুস্বাদু নহয়, ই বিভিন্ন ঔষধি গুণেৰেও সমৃদ্ধ! আৰু এই কাৰণেই গাধৰ গাখীৰৰ দাম আন গাখীৰতকৈ বহু বেছি।
গাধৰ গাখীৰৰ সামগ্ৰীৰ দামও অতি বেছি: কোৱা হয় যে প্ৰাচীন মিচৰৰ ৰাণী ক্লিওপেট্ৰাই নিজৰ সৌন্দৰ্য্য বজাই ৰাখিবলৈ গাধৰ গাখীৰত গা ধুইছিল। গাধৰ গাখীৰৰ ব্যৱসায় ইউৰোপ আৰু আমেৰিকাত আৰম্ভ হৈছিল, কিন্তু ভাৰতত নহয়। আচলতে আমাৰ দেশত এই ব্যৱসায় এতিয়াও প্ৰাৰম্ভিক অৱস্থাত আছে। ভাৰতত গাধৰ গাখীৰৰ চাবোন, মইশ্ব’ৰাইজাৰ আৰু ক্ৰীমৰ চাহিদাও বৃদ্ধি পাইছে। গাধৰ গাখীৰৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা ১০০ গ্ৰাম চাবোনৰ দাম ৫০০ টকা পৰ্যন্ত হ’ব পাৰে।
গাধৰ গাখীৰৰ মহান মানদণ্ডঃ বিবিচি হিন্দীত প্ৰকাশিত এক প্ৰতিবেদন অনুসৰি ৰাষ্ট্ৰসংঘৰ খাদ্য আৰু কৃষি সংস্থাই তেওঁলোকৰ গৱেষণাত প্ৰকাশ কৰিছে যে গাধৰ গাখীৰ মানুহৰ গাখীৰৰ সৈতে বহুত মিল আছে। ইয়াত প্ৰটিন আৰু চৰ্বি কম যদিও লেক্ট’জ বেছি। গাখীৰত এন্টি এজিং, এন্টি অক্সিডেন্ট কম্পাউণ্ডো থাকে, যিয়ে ছালখনক পুষ্টি আৰু কোমল কৰাত সহায় কৰে।
গাধয়ে কিমান গাখীৰ দিব পাৰেঃ এটা গাধয়ে দিনটোত সৰ্বাধিক আধা লিটাৰ গাখীৰ উৎপাদন কৰিব পাৰে বুলি ৰংকাই কয়। আৰু গাধৰ ৰক্ষণাবেক্ষণ অনুসৰি গাখীৰৰ পৰিমাণ কম বেছি পৰিমাণে হ’ব পাৰে। গাধৰ চোৱা-চিতা নকৰি গাধটোক কঠোৰ পৰিশ্ৰম কৰি দিলে, কিন্তু গাখীৰ নাপাব। গাধক যদি গাখীৰৰ বাবে পালন কৰিব লাগে, তেন্তে তাক সঠিকভাৱে যত্ন লোৱা আৰু ভালদৰে খুৱাব লাগিব।
গাধৰ সংখ্যা কমিছেঃ ভাৰতত ক্ৰমান্বয়ে হ্ৰাস পাইছে গাধৰ সংখ্যা। ২০১২ চনৰ পশুধনৰ লোকপিয়ল অনুসৰি দেশত গাধৰ সংখ্যা হৈছে ৩.২ লাখ। ইয়াৰ পিছত ২০১৯ চনৰ লোকপিয়ল অনুসৰি দেশত গাধৰ সংখ্যা ১২ লাখলৈ নামি আহিছে। আচলতে সেইদৰে সামগ্ৰী কঢ়িয়াই নিবলৈ এতিয়া গাধৰ ব্যৱহাৰ নহয়, আৰু ইয়াৰ বাবেই ইহঁতৰ সংখ্যা কমি আহিছে।