কেতিয়া আৰু কোনে খাব নালাগে বেঙেনা : বেঙেনাই কি ক্ষতি কৰে ?
সোৱাদ আৰু স্বাস্থ্যৰ সৈতে জড়িত কৰি ভাৰতীয় পাচলিত বেঙেনা অন্যতম, ই বেঞ্জনতেই হওঁক, বা সম্ভাৰত হওক, বা বেঙেনা প্ৰতিটো ৰূপত সুস্বাদু হ'ব। কেৱল বেঙেনাৰ নামত, বেঙা নহওঁক, বেঙা গুণৰ খনি। বেঙেনাত ভিটামিন A, B, C, কাৰ্বোহাইড্ৰেট, চৰ্বি আৰু প্ৰ'টিন সম্পন্ন স্তৰ থাকে। যি হৃদৰোগৰ আশংকা হ্ৰাস কৰে।
এনে প্ৰভাৱৰ মুখ্য কাৰণ হৈছে বেঙেনাত পটাছিয়াম আৰু মেগনেছিয়ামৰ অধিক । আমি কিছুমান যত্ন ল'ব লাগিব যেতিয়া আমি কেৱল বেঙেনা তৈয়াৰ কৰোঁ আৰু বেঙেনাৰ সম্পূৰ্ণ লাভালাভবোৰ জানিব লাগিব।
বেঙেনাৰ মানদণ্ড আৰু অন্যান্য সাৱধানতা কেতিয়া খাব লাগে বেঙেনা :-
১) যিমান সম্ভৱ বেঙেনাৰ ওপৰৰ কাণ্ডৰ সৈতে অৰ্থাৎ গোটেই বেঙেনাৰ ঠাৰিৰ সৈতে ঢালি দিব লাগে।
2). যেতিয়াই বেঙেনা তৈয়াৰ কৰা হয়, তেতিয়া যাতে তেলেৰে সমৃদ্ধ হয়।
৩) বেঙেনা পাচলিৰ হিংত ঢালি দিব লাগে আৰু বেঙেনা পাচলি কেৱল ঠাণ্ডাত খাব লাগে, অৰ্থাৎ বেঙেনা খোৱাৰ সময় দীপৱালীৰ পৰা হোলীলৈ। এই সময়ৰ পিছত, বেঙেনাৰ পৰা পৰিৱৰ্তনৰ ফলত লাভালাভবোৰ কম ক্ষতি হ'ব পাৰে, সেয়েহে সোৱাদৰ বাবে স্বাস্থ্যৰ অৱহেলা নকৰিব।
৪) জ্বৰ বা অনিদ্ৰাত ভুগি থকা ব্যক্তি এজনৰ বাবে বেঙেনা দৰকাৰী নহয় । তেওলোকে খোৱাটো অনুচিত ।
৫) ছালৰ ৰোগ, এলাৰ্জি আদি হলে বেঙেনা খাব নালাগে।
৬) গৰ্ভৱতী মহিলাই বেঙেনাৰৰ পৰা বিৰত থাকিব লাগে।
৭) যদি গেচৰ অসুবিধা থাকে, বেঙেনাৰ পৰা আঁতৰি থকাটোৱেই ভাল ।
৮ ) মানসিক ৰোগ বা হতাশাত ভুগি থকা ব্যক্তি এজনে বেঙেনা খোৱা অনুচিত ।
এনে বহু গুৰুত্ব পূৰ্ন লেখা পঢ়িবলৈ Times Guwahati পঢ়ক ।
