আমৰ গুটিৰ উপকাৰিতা আৰু ব্যৱহাৰ
সকলোৱে জানে যে আম সোৱাদত ভাল হোৱাৰ উপৰিও স্বাস্থ্যৰ বাবেও উপকাৰী। কিন্তু আপুনি জানেনে যে আমৰ ফলৰ দৰে ইয়াৰ গুটিও উপকাৰী? হয়, আমৰ গুটি অতি উপযোগী, গতিকে আমি আমৰ গুটিৰ উপকাৰিতাৰ সৈতে জড়িত এই লেখাটো লৈ আহিছো। ইয়াত ইয়াৰ উপকাৰিতাৰ লগতে আমৰ গুটি কেনেকৈ ব্যৱহাৰ কৰিব লাগে আৰু আমৰ গুটিৰ অসুবিধাৰ সৈতে জড়িত তথ্যও দিয়া হৈছে।
আমলখিৰ গুটিত বহুতো ঔষধি গুণ আছে, যাৰ ফলত শৰীৰত বহু উপকাৰ পোৱা যায়। ইয়াৰ ব্যৱহাৰে বহু ৰোগৰ লক্ষণ কমোৱাতো সহায় কৰিব পাৰে। ইয়াৰ ব্যৱহাৰৰ কিছুমান উপকাৰ তলত উল্লেখ কৰা হ’ল।
১/ ডায়েৰিয়াৰ পৰা উপশম
আমৰ গুটিৰ উপকাৰিতা ডায়েৰিয়াৰ সমস্যা দূৰ কৰাত হ’ব পাৰে। নেশ্যনেল চেণ্টাৰ ফৰ বায়’টেকন’লজি ইনফৰ্মেশ্যনৰ ৱেবছাইটত প্ৰকাশিত গৱেষণাইও এই কথা নিশ্চিত কৰিছে। এই গৱেষণাৰ মতে আমৰ গুটিৰ জলীয় নিষ্কাশনে এক প্ৰকাৰে ডায়েৰিয়া বিৰোধী কাৰ্য্যকলাপ দেখুৱায়। ইয়াৰ ফলত ডায়েৰিয়াৰ সমস্যা হ্ৰাস পোৱাত সহায়ক হ’ব পাৰে ( ১ )। ইয়াৰ বাবে আমৰ গুটি গুড়ি তৈয়াৰ কৰি সেৱন কৰিব পাৰি।
২/ কলেষ্টেৰল নিয়ন্ত্ৰণ
আমৰ গুটিৰ ব্যৱহাৰ কলেষ্টেৰল নিয়ন্ত্ৰণৰ বাবে ভাল হ’ব পাৰে। আচলতে আমৰ গুটিত ভাল পৰিমাণৰ প্ৰটিন পোৱা যায় ( ২ )। প্ৰটিনে শৰীৰৰ ক্ষতি কৰা কলেষ্টেৰলৰ ভাৰসাম্য ৰক্ষাৰ কাম কৰিব পাৰে ( ৩ )। এনে পৰিস্থিতিত আমৰ গুটিৰ গুড়ি খালে কলেষ্টেৰল নিয়ন্ত্ৰণ কৰিব পাৰি।
৩/ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাৰ বাবে
শৰীৰৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাই বেক্টেৰিয়া আৰু ভাইৰাছৰ পৰা ক্ষতিৰ পৰা ৰক্ষা কৰাত সহায় কৰে। শক্তিশালী হ’লে মানুহ সোনকালে বেমাৰত নপৰে (৪)। ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাক ভাল কৰি ৰখাত ভিটামিন এ, চি, ই আৰু বি-৬ য়ে গুৰুত্বপূৰ্ণ ভূমিকা পালন কৰে (৫)। একে সময়তে এই সকলোবোৰ পুষ্টিকৰ উপাদান আমৰ গুটিত থাকে ( 2 ). ইয়াৰ ভিত্তিত ধৰি ল’ব পাৰি যে ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাৰ ওপৰত আমৰ গুটিৰ উপকাৰিতা দেখা যায়।
৪) ঋতুস্ৰাৱৰ সময়ত
ঋতুস্ৰাৱৰ বিষ কমোৱাৰ বাবে আমৰ গুটি ব্যৱহাৰ কৰিলে ভাল হ’ব পাৰে। এই সন্দৰ্ভত প্ৰকাশিত এক বৈজ্ঞানিক গৱেষণাৰ মতে আমৰ গুটিৰ বিষনাশক গুণ আছে। এই বিষনাশক গুণে বিষ কমায় বুলি জনা যায় (৬)। এনে পৰিস্থিতিত ঋতুস্ৰাৱৰ বিষ কমাই মহিলাৰ বাবে সকাহ দিব পাৰে। ইয়াৰ বাবে আমৰ গুটি পানীত সিজাই খাব পাৰি।
৫) উচ্চ ৰক্তচাপৰ বাবে সহায়ক
ৰক্তচাপ বৃদ্ধিৰ সমস্যা নিয়ন্ত্ৰণত আমৰ গুটি সহায়ক হ’ব পাৰে। দৰাচলতে আমৰ গুটিত পটাছিয়াম প্ৰচুৰ পৰিমাণে থাকে (২)। পটাছিয়াম অতিমাত্ৰা খালে ৰক্তচাপ হ্ৰাস কৰিব পাৰি (৭)। এই কাৰণে আমৰ গুটি ৰক্তচাপ ভাৰসাম্য ৰক্ষা কৰাত সহায়ক বুলি বিবেচিত হয়। ইয়াৰ বাবে আপুনি আমৰ গুটিৰ গুড়ি ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে।
৬) ওজন কমোৱাত সহায়ক
ওজন বৃদ্ধিৰ ফলত অসুবিধা পোৱা লোকসকলৰ বাবেও আমৰ গুটি উপকাৰী বুলি প্ৰমাণিত হ’ব পাৰে। এটা চিকিৎসা গৱেষণাত দিয়া হৈছে যে আমৰ গুটিৰ নিষ্কাশনত ভাল পৰিমাণৰ প্ৰটিন, আঁহ আৰু এন্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। এই তিনিওটা মিলি ওজন কমোৱাত সহায় কৰিব পাৰে (৬)।
৭) হৃদযন্ত্ৰ সুস্থ কৰি ৰাখক
আমলখিৰ গুটিৰ উপকাৰিতা হৃদযন্ত্ৰ সুস্থ কৰি ৰখাত দেখা যায়। বিজ্ঞানীসকলে কৰা অধ্যয়ন অনুসৰি আমৰ গুটিত ভাল পৰিমাণৰ ভিটামিন এ, বি ১, বি ২, বি ৬, বি ১২ আৰু চি থাকে। এই ভিটামিনবোৰৰ এন্টিঅক্সিডেন্ট প্ৰভাৱ থাকে, যাৰ ফলত অক্সিডেটিভ প্ৰক্ৰিয়া লেহেমীয়া হ’ব পাৰে। ইয়াৰ ফলত হৃদৰোগ ফুলি উঠিব নোৱাৰে (২)।
৮/ দাঁতৰ বাবে
আমৰ গুটিৰ ব্যৱহাৰো দাঁতৰ বাবে উপকাৰী হ’ব পাৰে। বিশেষজ্ঞসকলে কৰা অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে ইয়াৰ বীজত ভাল পৰিমাণৰ কেলচিয়াম থাকে। কেলচিয়ামে দাঁতৰ বিকাশত সহায় কৰিব পাৰে (২)। লগতে কেলচিয়ামেও দাঁত শক্তিশালী কৰাৰ কাম কৰিব পাৰে (৮)।
আমৰ গুটিৰ পুষ্টিকৰ উপাদান – আম কি গুথলীৰ পুষ্টিকৰ মূল্য
আমৰ গুটিত পোৱা পুষ্টিকৰ উপাদানৰ বাবেই ইয়াক ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ইয়াৰ ভিতৰত ইয়াত উপস্থিত পুষ্টিকৰ উপাদানসমূহো অন্তৰ্ভুক্ত
এই পুষ্টিকৰ উপাদানসমূহৰ উপৰিও আমৰ গুটিত গড়ে ৬% প্ৰটিন, ১১% চৰ্বি, ৭৭% কাৰ্বহাইড্ৰেট, ২% আঁহ আৰু ২% ছাইও থাকে।
এই লেখাৰ পৰৱৰ্তী খণ্ডত আমি আমৰ গুটিৰ ব্যৱহাৰৰ বিষয়ে ক’ম।
আমৰ গুটি গুড়ি বনাই খাব পাৰে। এই গুড়ি পানী বা গাখীৰত মিহলাই খাব পাৰে।
ইয়াৰ পৰা তৈয়াৰী গুড়ি দৈৰ লগত মিহলাই খাব পাৰি।
আমৰ গুটিৰ গুড়ি ব্ৰাছত ভৰাই দাঁতত ঘঁহি দিব পাৰে।
ইয়াৰ গুটিৰ পৰা প্ৰস্তুত কৰা তেল ছালত লগাব পাৰি।
তেজত চেনি কম থকা লোকে আমৰ গুটি সেৱন কৰিব নালাগে। ইয়াৰ ফলত তেজৰ চেনিৰ পৰিমাণ অতি কম হ’ব পাৰে ।
যদি কোনোবাই ডায়েবেটিছৰ ঔষধ খাই আছে, তেন্তে গ্ৰহণ কৰাৰ আগতে চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ ল’ব লাগিব |
আমৰ গুটিৰ বিষয়ে ইমানখিনি জনাৰ পিছত আমি নিশ্চিত যে আপুনি সেইবোৰ পেলাই দিয়াৰ আগতে দুবাৰ ভাবিব। এই গুটিবোৰ পেলাই দিয়াৰ সলনি ঘৰতে শুকুৱাই গুড়ি বনাই ইয়াৰ উপকাৰিতাৰ সুবিধা ল’ব পাৰে। এনে উপযোগী তথ্যৰ বাবে ষ্টাইলক্ৰেজৰ ৱেবছাইটত উপস্থিত থকা আন প্ৰবন্ধবোৰ পঢ়ি থাকিব।
সততে সোধা প্ৰশ্নসমূহ
আমৰ গুটিৰ তেলও আছে নেকি?
হয়, আমৰ গুটিৰ তেলও আছে।
আমৰ গুটিৰ তেল ক’ৰ পৰা কিনিব পাৰি?
বজাৰৰ পৰা বা অনলাইনৰ পৰা আমৰ গুটিৰ তেল সহজে কিনিব পাৰিব।
আমৰ গুটিৰ গুড়ি ঘৰতে বনাব পাৰিনে?
হয়, আমৰ গুটিৰ গুড়ি ঘৰতে সহজে বনাব পাৰি। আমৰ গুটিৰ গুড়ি তৈয়াৰ কৰিবলৈ ইয়াৰ গুটিবোৰ প্ৰচণ্ড সূৰ্য্যৰ পোহৰত দুদিন-চাৰিদিন শুকুৱাই পিহি লোৱা হয়।